オーマイ ごちそうパエリアの素＆ＮＺの白

パエリアは私の定番料理の一つ。しかし、パエリアは金がかかる。
イカ・貝・エビや鶏肉など使う食材の多さ、サフランもお高い。
サフランの在庫が無くなってからは作ってなかったのですが、

パエリアの素を使ってみたいという理由から、久しぶりにパエリア。
食材費もチキンパエリア（つまり鶏肉だけ）にして野菜は冷蔵庫の余りものを使うことにして抑えました。追加で使ったお金は500円。野菜は実家からのもらい物なので0円。

使った食材
米（２合）
鳥肩肉（２５０ｇ）
玉ねぎ（半分）
マイタケ（半袋）
しめじ（半袋）
しいたけ（２個）
プチトマト（６個）
ピーマン（１個）
アスパラガス（４本）

当然、表記のレシピ通りには作りませんとも。
まずは鶏肉とマイタケを炒めて取り出す。
みじん切りにした玉ねぎ、しめじを炒め、透き通ったら米を入れて少し炒める。
パエリアの素と記載通りの分量の水を入れて強火、沸騰したら弱めの中火でふたをして１０分。
１０分経ったら鶏肉とマイタケ、アスパラガスを並べてふたをしてさらに５分。
５分後火を止めて、輪切りにしたピーマンとプチトマトを入れて１０分蒸らして出来上がり。


炒めるときに油が多いと仕上がりが油っぽくなるので、あまり入れない方がいいみたい。
もともと素にも結構な油が入っているんでしょう。
いつも作るほうが美味しいとの評価をいただきました。よろこんでいいのやら。


ちなみにワインはニュージーランド　シレーニエステイト　セラーセレクト　ソーヴィニヨンブラン２０１３。安定して美味しいワインです。１６００円。

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タグ：スペイン 米 ワイン